Oosters buffet
Pastabuffet
Sparerib buffet
Aspergebuffet
Buffet wild
Lentebuffet

Deze buffetten zijn te bestellen vanaf 20 personen.

OOSTERS BUFFET

Warme gerechten
• Kipsaté in de lekkerste satésaus
• Daging Rendang: gestoofd rundvlees in een kruidige saus
• Babi pangang: knapperig gebakken procureur in pangangsaus
• Nasi goreng met verse oosterse groenten
• Bami met verse oosterse groenten
• Gebakken boontjes en rode ui, met oosterse boemboe
• Gekookte witte rijst

Koude gerechten
• Oosterse koolsalade in een zoetzure dressing
• Komkommersalade met stukjes meloen en verse kruiden
• Atjar
• Kroepoek
• Seroendeng
• Sambal bij

€ 18,50 p.p. (excl. btw)
(€ 19,61 incl. btw)

PASTABUFFET

Warme gerechten
• Macaroni Milanese, met een zelfbereide tomatensaus
• Gehaktballetjes in ketjapsaus
• Tricolore fussili in roomsaus met ham, spekjes, champignons en prei
• Lasagna met rundergehakt, champignons, en gegratineerd met mozzarellakaas

Koude gerechten
• Witte koolsalade met rozijnen
• Salade van tomaat, mozzarella en basilicumdressing
• Olijvenbrood
• Ciabattabrood
• Zelfgemaakte kruidenboter

€ 15,50 p.p. (excl. btw)
(€ 16,43 incl. btw)

Als aanvulling op dit pastabuffet:
• Italiaanse tomatensoep met groenten en verse kruiden
€ 2,50 p.p. (excl. btw)
(€ 2,65 incl. btw)

• Tiramisu, geserveerd met vers geklopte slagroom
€ 3,50 p.p. (excl. btw)
(€ 3,71 incl. btw)

SPARERIB BUFFET

Warme gerechten
• Met goud bekroonde spareribs
• Gebakken aardappelen met uitgebakken spek en ui

Koude gerechten
• Verse stukjes appel in een vanillesaus
• Kipsalade
• Romige koolsalade met rozijnen
• Knoflooksaus en grillsaus
• Kruidenboter
• Frans stokbrood

€ 15,95 p.p. (excl. btw)
(€ 16,91 incl. btw)

ASPERGE BUFFET

Warme gerechten
• Dagverse asperges uit de Achterhoek
• Ambachtelijk gekookte beenham uit eigen slagerij met gekookte eieren en Hollandaise saus
• Gepocheerde zalmfilet in een zachte bearnaisesaus
• Hollandse kalfslende
• Gekookte jonge krieltjes

Koude gerechten
• Amuse van asperges
• Beenhamsalade met stukjes verse asperges
• Amuselepel met gemarineerde garnalen
• Olijvenbrood
• Frans stokbrood
• Kruidenboter

€ 28,50 p.p. (excl. btw)
(€ 30,21 incl. btw)

BUFFET MET WILDSPECIALITEITEN

Al ons wild is afkomstig uit de streek. Het mooiste scharrelvlees dat je je kunt bedenken!
Omdat wij het wild zelf schieten en slachten, kan het voorkomen dat het assortiment iets afwijkt t.o.v. onderstaande lijst.

Warme gerechten
• Rode kool met appeltjes
• Aardappelpuree
• Hazenpeper
• Wildstoofschotel
• Konijnenboutjes

Koude gerechten
• Stoofpeertjes
• Kaneelappeltjes
• Cranberrysaus

€ 18,50 p.p. (excl. btw)
(€ 19,61 incl. btw)

LENTEBUFFET

Warme gerechten
• Hollands kalfsvlees, langzaam gegaard, in een tomatensaus met voorjaarsgroenten
• Schotel van lamsvlees uit de Achterhoek, in een saus van knoflook en rozemarijn
• Geroosterde lende van het Porc d’or varken, gepresenteerd met een romige champignonsaus
• Aardappelpuree met verse kruiden en rucola
• Haricoverts omwikkeld met katenspek

Koude gerechten
• dun gesneden gerookte beenham uit eigen Keurslagerij op een bedje van verse asperges
• Frisse salade van kip met stukjes mandarijn en appel
• Salade van jonge aardappeltjes met dille en verrijkt met gerookte zalm
• Frisse rauwkostsalade
• Olijvenbrood
• Frans stokbrood
• Zelfgemaakte kruidenboter

€ 24,50 p.p. (excl. btw)
(€ 25,97 incl. btw)

Als aanvulling op dit lentebuffet:
• Romige soep met lente-uitjes, prei, campignons en croutons
€ 2,50 p.p. (excl. btw)
(€ 2,65 incl. btw)

• Verse fruitsalade
€ 1,50 p.p. (excl. btw)
(€ 1,95 incl. btw)

Additionele informatie

De buffetten en diners zijn, tenzij anders vermeld, gebaseerd op een minimum van 20 personen. Bij minder dan 20 personen zullen samenstelling en prijsstelling in overleg worden aangepast.

Om aan uw wensen te kunnen voldoen, vragen wij u tijdig (uiterlijk 4 dagen van te voren) uw bestelling te plaatsen, zodat we alles op tijd kunnen voorbereiden.

Prijzen zijn excl. BTW en excl. eventuele vervoerskosten.

Alle genoemde prijzen op deze website zijn onder voorbehoud van tussentijdse prijswijzigingen en eventuele typefouten.

Allergenen informatie

Open de PDF voor de allergenen informatie.

Daals Traiteurs pdf icon
Laat een bericht achter

Heeft u een vraag? Laat hier eenvoudig een bericht achter, wij nemen dan zo spoedig mogelijk contact met u op.